Co je to eliminační dieta a proč se o ní tolik mluví
Eliminační dieta je věc, o které se v poslední době mluví čím dál tím častěji. Lidi jsou dnes plní otázek o zdraví a reakcích těla na různé potraviny. A není se čemu divit, když na každém kroku potkáváme někoho s alergií nebo intolerancí na laktózu, lepek či jiné složky potravy. Řekla bych, že je to trochu jako módní trend, ale zcela oprávněný!
A proč vlastně začít eliminační dietu? No, představte si, že máte stále po jídle nějaké zažívací problémy, nebo se cítíte únava, i když jste se dostatečně vyspali. Eliminační dieta může pomoci odhalit, jestli je za tímto vším schovaná nevhodná reakce na jídlo. Když určitou dobu vyřadíte z jídelníčku podezřelé potraviny a pak je postupně začnete znovu zařazovat, můžete odhalit, která z nich vám způsobuje problémy. Jednoduché, že?
Základní principy eliminační diety
Zpřísnění stravy nebo úpravy jídelníčku se nemusí zdát jako velká zábava, ale berme to pozitivně. Když už se rozhodnete, že se vydáte na cestu eliminační diety, měli byste vědět, co a jak. Základ je jednoduchý: vynecháte určité potraviny na určitý čas a poté je postupně znovu začleňujete do stravy.
Ale pojďme k věci konkrétně. Zaprvé, je důležité se poradit s odborníkem, jako je nutriční terapeut nebo lékař, jelikož ne všechny potraviny a složky jsou pro všechny problémové a není dobré se nechat unést a vyřadit úplně všechno. Poté, co vyřadíte podezřelé potraviny, byste je měli pár týdnů až několik měsíců sledovat, jestli se vaše symptomy zlepší. Když pak tuto potravinu opět přidáte a symptomy se vrátí, bingo, máte svého viníka.
Kolik času potřebujete pro provedení eliminační diety
Tady to může být trochu oříšek. Kolik času by měla eliminační dieta trvat není úplně pevně dané a může se lišit od člověka k člověku. Někdy můžete zjistit, co vám nedělá dobře během několika týdnů, zatímco jindy může být potřeba i několik měsíců. Ale abychom si to trochu ulehčili, většina odborníků doporučuje začít s obdobím eliminace v délce zhruba 3 až 6 týdnů. To by mělo být dostatečné na to, abyste viděli změnu v případě, že určitá potravina tělu nesvědčí.
Během této doby je dobré vést si záznamy o tom, co a kdy jíte, a zvláště pak o tom, jak se cítíte. Když poté postupně začnete potraviny znovu přidávat, u každé z nich byste měli dát tělu aspoň 3 dny, abyste pozorovali, jestli se objeví nějaké reakce.
Jak správně zařazovat potraviny zpět do jídelníčku
Po určité době eliminace přichází další krok – znovuzařazení potravin. A tady je důležitá trpělivost. Přidávejte zpátky jen jednu potravinu za čas, abyste měli jasno, která případně způsobuje problémy. A jak jsem už zmínila, na každou potravinu si dejte alespoň třídenní okno, aby tělo mohlo reagovat. Pokud se objeví nějaké příznaky, je to znamení pro alarm a tuto potravinu byste měli nechat stranou.
Nemusíte se ale bát, že byste při prvotních reakcích měli vše hned úplně zavrhnout. Tělo může s časem na určité potraviny reagovat méně citlivě, zvlášť když jste dlouho drželi eliminaci a zařazujete potraviny postupně a v malém množství.
Příklad z mého života
Pokud máte chuť na příběh z reálného života, mám pro vás jeden. Manžel Václav měl stále problémy s trávením a nafukováním po večeři. Už to bylo tak nepříjemné, že jsme se rozhodli zkusit eliminační dietu. Měli jsme po ruce seznam nejrůznějších potravin, které jsme postupně vyradili z jeho stravy. Po nějaké době jsme začali znovu zařazovat jednu po druhé a sledovali reakce. Nakonec jsme přišli na to, že na vině byla překvapivě cizrna, kterou jsme večeřeli téměř každý večer, aniž bychom tušili, že by to mohlo být něco, co Václavovi nevyhovuje.
Tento poznatek nám hodně pomohl, ale zdůraznil i to, že najít příčinu potíží nemusí být hned na první pokus a vyžaduje to trpělivost a pečlivé pozorování. Samotná eliminace zhruba čtyř týdnů nám v našem případě stačila, ale znovuzařazování pak zabralo dalších několik týdnů, než jsme byli úplně jistí.
Kdy vědět, že je čas ukončit eliminační dietu
Přišel ten správný čas a my musíme poznat, kdy je správné eliminační dietu ukončit. To, že se vám podařilo identifikovat potraviny, které vám dělají špatně, je jasné vítězství. Pakliže se pomalu vracíte k normálnímu jídelníčku bez těchto potravin a cítíte se dobře, je to výborný signál.
Pokud ale i po delším sledování a testování nezaznamenáte výraznou změnu nebo se symptomy vrací bez ohledu na změnu v stravě, je čas začít se situací zabývat hlouběji, ideálně s pomocí odborníka. Eliminační dieta není všemocná a někdy mohou být příčiny problémů jinde, než jsme předpokládali.
Eliminační dieta a její výzvy
Nedělejme si iluze, držet se eliminační diety může být pro někoho pěkný boj. Míchání se v klasickém rozvrhu jídel a rezignace na oblíbená jídla může být pro méně odhodlané oříšek. Hledání alternativ, náhradních jídel a sledování toho, co jíte, může být někdy opravdu náročné.
Ale pokud se uchýlíte k drobným trikům a tipům – třeba vždy mít po ruce seznam „bezpečných“ potravin nebo nosit s sebou zdravé svačiny, abyste nebyli lákáni ke „zakázaným“ jídlům – může to být snazší. K tomu ještě přidejte pozitivní výsledky, v podobě lepšího zdraví a pochopení vlastního těla, a tyto překážky hodně zblednou.
Víte, každý jsme originál a stejně tak každé tělo reaguje jinak. Eliminační dieta není magický lektvar, ale může být silným nástrojem pro lepší pochopení toho, jak vaše tělo reaguje na různé druhy potravin. A když se vám podaří najít ty, které vám nesedí, budete na cestě ke zdravějšímu a šťastnějšímu životu. Tak šťastnou cestu a hodně úspěchů při hledání správného menu pro vás!
Napsat komentář